減油減糖減鹽，過年期間如何烹調食物？

蒸、煮、燉：這些烹飪方法不需要額外添加油脂，有助于減少油脂攝入，更好地保留食物中的營養素。

少用油煎炸：如果非要油炸，那就試試空氣炸鍋吧，它只需要少量的油就能達到油炸的效果。

香料和草藥：使用香草、辣椒、姜、蒜等天然調味料來增加食物的風味，減少對鹽和糖的依賴。

低鈉醬油和鹽：選擇低鈉醬油和鹽，或者在烹飪的最后階段再添加鹽，有助于控制鈉的攝入量。

使用限量的油：每天食用的烹調油最好控制在25～30g以內。別超過25～30克，這樣身體更輕松。

提前腌制：在烹飪前對肉類進行腌制，可以減少烹飪過程中鹽的使用量。

焯水：對蔬菜進行焯水處理，可以減少食物中的草酸和苦味，同時有助于減少烹飪過程中鹽的使用。

避免高溫烹飪：高溫烹飪容易產生致癌物質，控制火候和時間，既能保持食物營養，又能減少油脂的產生。

色彩搭配：通過不同顏色的食材搭配，讓菜肴看起來更誘人，減少對高糖高脂食物的渴望。

食物造型：將食物做成有趣的形狀，增加孩子的食欲，減少對甜食的攝入。

過年期間，享受美食的同時，也要關注健康。通過上述方法，我們可以在不犧牲口感的前提下，減少油、糖和鹽的攝入。讓我們一起努力，過一個健康、美味的新年！