遼寧省疾病預防控制中心鄭重提示：含有金銀箔粉的食物不安全

為進一步加強食品安全監管，維護人民群眾身心健康和生命安全，凈化市場消費環境，1月29日市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監管部門要嚴格食品安全監管，食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

金和銀為重金屬元素，并非有益礦物質。礦物質是維持機體健康必不可少的營養素，可分為常量元素（如鉀鈉鈣鎂等）和微量元素（如鐵鋅碘銅等）。營養學研究發現，某些微量元素如氟、鉛、鎘、鋁等在低劑量下可能有功能，但這些元素并不包含金和銀。人類通過膳食補充營養，如果攝入未被證明對人體有潛在益處的營養素，對人體反而有害。金（Au）和銀（Ag）為重金屬元素，若不慎攝入會造成機體中毒，如使蛋白質的結構發生不可逆的改變，影響組織細胞功能，進而影響人體健康。金銀中毒往往表現為惡心、嘔吐、腹痛、皮膚瘙癢，更嚴重者將導致呼吸困難、臟器損傷等。若出現上述情況應及時就醫，否則將危及生命。