誠(chéng)信尚儉，共享食安

2024年食品安全宣傳周的主題是“誠(chéng)信尚儉，共享食安”。2021年4月29日，全國(guó)人大常委會(huì)頒布實(shí)施了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，以剛性的法律制度約束，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

什么是食品浪費(fèi)

食品：是指《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品，包括各種供人食用或者飲用的食物。

食品浪費(fèi)：是指對(duì)可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導(dǎo)致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。

反食品浪費(fèi)，促食品安全可以做到以下幾點(diǎn)

一、珍惜糧食

1.按需購(gòu)買(mǎi)，合理存放

可根據(jù)每天就餐人數(shù)，按需購(gòu)買(mǎi)；對(duì)于可短期儲(chǔ)存的食物，應(yīng)根據(jù)食物特性和標(biāo)識(shí)的儲(chǔ)存條件存放，并在一定期限內(nèi)吃完。

2.采取小份量，促光盤(pán)

小份量可以減少食物的采購(gòu)，保證食材的新鮮，也可以增加食物的多樣性，減少浪費(fèi)

3.外出就餐，合理點(diǎn)餐

在外就餐不鋪張，多踐行分餐、簡(jiǎn)餐，倡導(dǎo)新食尚。

二、健康生活我來(lái)選

傳承健康生活方式，合理安排飲食，按需選擇食物，促進(jìn)食物系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

1.挑選食物和用量

可根據(jù)《中國(guó)居民膳食寶塔》推薦的食物及攝入量，設(shè)計(jì)一日三餐，根據(jù)食物的特點(diǎn)及個(gè)人飲食習(xí)慣等，確定購(gòu)入的食物及烹飪方式。選擇每種食物的用量，通過(guò)合理配餐，在享受美食與健康的同時(shí)，避免浪費(fèi)。

2.選購(gòu)食品看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

通過(guò)查看商品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇適合自己的食物，可從食材或營(yíng)養(yǎng)成分角度選購(gòu)；

看配料表了解食品的主要原料、鑒別食品組成的最重要途徑。配料表按照“用料量遞減”原則，按配料用量由高到低依序列出食品原料、輔料、食品添加劑；

看營(yíng)養(yǎng)成分表，營(yíng)養(yǎng)成分表是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上采用三列表形式標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分含量表。說(shuō)明每100g（100ml）食品提供的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考攝入值的百分比。