省疾病預(yù)防控制中心舉辦食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)班

為提高全省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作水平，近日，省疾病預(yù)防控制中心舉辦食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)班——?jiǎng)游镌葱允称分卸喾Nβ-受體激動(dòng)劑殘留量的氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定方法。各市疾控中心相關(guān)技術(shù)人員共30余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)特點(diǎn)和實(shí)際需求，涵蓋測(cè)定方法及原理、樣品前處理及關(guān)鍵控制點(diǎn)、上機(jī)操作和數(shù)據(jù)處理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論等內(nèi)容，并對(duì)實(shí)際檢測(cè)工作中存在的難點(diǎn)疑點(diǎn)進(jìn)行深入討論與解答。通過(guò)此次培訓(xùn)，學(xué)員們更為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食品中化學(xué)污染物檢測(cè)相關(guān)技術(shù)，提高了各市級(jí)疾控機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力，為今后的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量的提升奠定了基礎(chǔ)。β-受體激動(dòng)劑俗稱“瘦肉精”，將其加入畜類飼料中會(huì)減少脂肪的形成，增加瘦肉率。人食用了高殘留的β-受體激動(dòng)劑肉類會(huì)引起呼吸及心率加快、胸悶、頭痛、肌肉震顫等中毒癥狀。我國(guó)禁止畜禽生產(chǎn)中使用該類藥物。